DEVENTER – Vanaf deze week kunnen alle vegan en vegetarische foodies hun buik rond eten. Bij Fooddock heeft Silke van ‘t Veld haar keuken geopend: Vers van ‘t Veld. Ze is op missie om te laten zien dat je met gezonde ingrediënten de lekkerste gerechten maakt.
‘Als vegan of vegetariër heb je vaak keuze uit één of enkele gerechten op de kaart, daar wil ik verandering in brengen!’, aldus Silke. ‘In mijn keuken proef je lekkere gerechten die ook gezond zijn. Zoals frisse salades en hartige taartjes. Zelfs voor vegans is er een ruime keus! Ik gebruik geen pakjes en vrijwel geen zout. Ook ben ik bezig om alle seizoensgroenten bij lokale boeren in te kopen. Dat lukt niet altijd, maar als het kan ga ik ervoor.’
Frank Hulscher, initiatiefnemer van Fooddock, is blij met de aanwinst. ‘Silke is echt een toevoeging aan ons concept. We willen verrassen en onze gasten nieuwe smaken laten ontdekken. Daar past Silke’s keuken perfect in!’ (Bron: Hanzestad.nl)