DEVENTER – Begin november opende Arthur Oost in Deventer op de plek waar voorheen restaurant Moskou zet, een nieuwe horecazaak: Marlin.
Oost vertelt: “Eigenlijk zijn het 3 panden met 4 totaal verschillende ruimtes. Op die manier kunnen gasten 4 keer bij Marlin komen eten in een andere sfeer. In totaal is er plek voor 90 gasten. De originele inrichting was klassiek. Ik wilde juist door middel van meer kleur en licht een laagdrempelige en warme uitstraling creëren. Dit hebben we in samenwerking met Studio La Plume uit Rijssen gedaan. De stijl is nu informeel chic en uitdagend, maar toch vertrouwd.”
Eyecatchers
Een van de eyecatchers is volgens Oost de open keuken. “Daar staat een echte Franse rotisserie voor malse kippetjes. Sowieso voeren we voornamelijk een Franse kaart. Ook leuk: op de kaart staat bij ieder gerecht een bijpassende wijn die onze sommelier heeft gekozen. Op die manier willen wijn toegankelijker maken én veel soorten per glas schenken.” MarlinDeventer.nl (Bron: Entreemagazine.nl)